la famille qui s'aggrandit et tout ça à cause d'une crême brûlée ... comme quoi la cuisine et l'amour mènent à tout !!!
Il y a peu de temps, j'avais fait une crème
brûlée, qui est, soit dit en passant, le dessert préféré de Mr Sab (quand je dis préféré, ce n'est pas un euphémisme crois moi!!! parce que pour Mr Sab c'est une crème brûlée faite avec 4
jaunes d'oeufs et cuite dans une énorme assiette creuse!!!) ...
alors je m'éxécue et lui fait son énorme crême brûlée,qui cuit pendant environ 4 heures quand même vu l'épaisseur de la dite chose!!!!, mais heureusement pour moi, il ne veut même pas que je la "brûle" au-dessus, car si moi j'aime le craquant du dessus et le fondant du dedans, lui ce qu'il aime c'est le fondant!!! alors je la sors du four vers midi et je la laisse refroidir sur le plan de travail de la cuisine jusqu'à mon retour le soir, me délectant d'avance de cette merveille ...
mais c'était sans compter sur le retour de mr Sab et de sa gourmandise invétérée pour la crème brûlée ..... parce que quand je suis arrivée, voilà ce qu'il m'avait laissé (pour le principe plus qu'autre chose!!!)
alors moi qui suis d'un naturel plutôt cool, là j'étais quand même un peu en colère !!! parce que une cuillère à manger ça faisait plutôt léger !!
"bah oui, mais c'est trop bon ... moi je ne peux pas m'arrêter quand je commence" .... "je te promets je me ferai pardonner" .... alors plutôt flatteur pour mon ego de cuisinière et plutôt cool pour mes hanches mais pas génial pour ma gourmandise !!! et pour le côté "je me ferai pardonner" c'était une parole en l'air et c'est tout ...oui mais peut être pas!!!
le temps est passé, et si on s'est rappelé cet accent de gourmandise en rigolant bien , hier, surprise de Mr Sab qui revient à la maison avec un petit chaton tout mignon .... un petit chaton de couleur caramel ..on aurait pu l'appeler crème brûlée, mais on l'a tout simplement appelé caramel!!
alors me voilà maman d'une petite princesse à 4 pattes caline comme tout ...
recette de base pour 1 personne normalement gourmande!!! (multipiler par 4 pour un sacré gourmand!!)
préparation: 10mn
cuisson: plusieurs heures à 100°C:
ingrédients:
1 jaune d'oeuf
10cl de crême liquide à 30%
100g de sucre
Battez le jaune et le sucre, et ajoutez la crème liquide, mélangez bien.
Versez le tout dans dans un récipient et mettez cuire au bain marie pendant environ 45mn
PS: multipliez les quantites ci dessus selon les besoins et faites cuire en fonction de la quantité. par exemple 4 heures pour 4 jaunes !!
quand elle est cuite, la crème est solide ...
